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華国風味 青木　正児 ■体裁＝B6判・並製・カバー・238頁 ■定価 1,050円（本体 1,000円 + 税5%）（在庫僅少） ■2001年4月16日 ■ISBN4-00-007183-1 C0322 中国文学史の研究に巨歩をしるす著者（1887−1964）が，その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー12篇．中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史，江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話，筍を焼いて食うなど，食いしん坊と上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい，しかも学問の太い筋が通っている．（解説＝戸川芳郎） 全巻の構成へ