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おいしくて安全な牛乳のえらび方 小寺　とき ■体裁＝A5判・63頁 ■品切重版未定 ■1990年11月20日 ■ISBN4-00-003113-9 C0336 ひとりの主婦が子どもにおいしい牛乳をと奔走．酪農家と手を結び牛の餌を野草に変え，低温殺菌の，安心でおいしい牛乳づくりに成功．その実践を，牛乳の種類と熱処理，ヨーロッパの牛乳事情などと共に紹介した役に立つ本．