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| ウナギ 地球環境を語る魚 | ||
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井田 徹治 | ||
『万葉集』にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ．日本は世界の7割を消費するが，今，世界的に資源の急減が危ぶまれている．海と川を行き来する不思議な生活史，養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態，欧州での資源管理の試みなどをレポートし，グローバル化時代の食と環境を考える． |
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| 日本経済新聞（朝刊） 2007年11月11日 読売新聞（朝刊） 2007年10月14日 信濃毎日新聞（朝刊） 2007年10月14日 産経新聞（朝刊） 2007年10月7日 サンデー毎日 2007年9月23日号 週刊ポスト 2007年9月21日号 毎日新聞（朝刊） 2007年9月16日 日本養殖新聞 2007年9月15日号 朝日新聞（朝刊） 2007年9月9日 琉球新報（朝刊） 2007年9月9日 河北新報（朝刊） 2007年9月9日 高知新聞（朝刊） 2007年9月9日 西日本新聞（朝刊） 2007年8月31日 日本農業新聞 2007年8月27日 |
