一般 / 新書本 / 社会科学（社会）

現代たべもの事情 山本　博史 ■新赤版　374 ■体裁＝新書判 ■品切重版未定 ■1995年1月20日 ■ISBN4-00-430374-5 C0236 戦後，食生活の実情は様変わりし，私たちはいま，グルメと飽食の時代を迎えたといわれている．しかし，この多種多様なたべものは，どこで作られ，どのように加工され，どのように流通しているのか．「豊かな食」の向こう側はどうなっているのだろうか．国内外の現場を調査してきた著者が，地球規模での食糧需給や食生活の現状を描く．