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岩波ブックサーチャー
 
エビと日本人
村井 吉敬
■新赤版 20
■体裁=新書判
■定価(本体 780円 + 税)
■1988年4月20日
■ISBN4-00-430020-7 C0262

エビフライ,天ぷらなど,一人平均で年に七○匹.世界一のエビ消費国・日本は,その九割を輸入に頼っており,エビはいまや輸入食品の中でも首位の座にある.だが,一体どこでどのように獲られているのか.インドネシアでトロール船に乗り,台湾で養殖の実情を見るなど調査を重ねてきた著者が,日本とアジアとの知られざる関係を語る.


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書評掲載案内
書評空間 2013年9月10日掲載
読売新聞(朝刊) 2013年4月7日
毎日新聞(夕刊) 2008年10月16日
読売新聞(夕刊) 2008年10月8日



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