| 一般 / 文庫本 / 歴史・地理（日本歴史） |
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| 江戸の食生活 | ||
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原田 信男 | ||
大都市江戸の食べ物商売は，現代の飲食産業にも匹敵するほどの繁盛ぶり．加えて武士の日記にみる食生活，大名の饗宴の献立や，肉食の忌避とその実態，アイヌや琉球の多様な食生活など，食をめぐる江戸の生活文化を，さまざまな文献を紹介しつつ考察する．日本列島の空間的広がりのなかで，近世の食文化を大きく捉えた好著． |
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| 書評掲載案内 |
| 日本農業新聞 2009年4月6日 毎日新聞（朝刊） 2009年4月5日 東京新聞（朝刊） 2009年3月8日 |
