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岩波新書
日本酒
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著者
秋山 裕一
著
通し番号
新赤版 334
ジャンル
書籍
>
岩波新書
>
社会
刊行日
1994/04/20
ISBN
9784004303343
Cコード
0258
体裁
新書 ・ 並製 ・ カバー ・ 220頁
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品切れ
この本の内容
口中にふわりと広がる芳醇な香り,するりとすべって五臓六腑にしみわたる爽やかなのどごし…….人を引きつけてやまない日本酒の魅力の裏には,自然の力の絶妙なバランスと,それを最大限生かそうとする蔵人や研究者たちの心意気がある.日本酒の不思議と味わいのポイント,その起源からバイオテクノロジーの現在までを縦横に語る.
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