日本酒

日本酒
著者 秋山 裕一
通し番号 新赤版 334
ジャンル 書籍 > 岩波新書 > 社会
刊行日 1994/04/20
ISBN 9784004303343
Cコード 0258
体裁 新書 ・ 並製 ・ カバー ・ 220頁
在庫 品切れ
口中にふわりと広がる芳醇な香り,するりとすべって五臓六腑にしみわたる爽やかなのどごし…….人を引きつけてやまない日本酒の魅力の裏には,自然の力の絶妙なバランスと,それを最大限生かそうとする蔵人や研究者たちの心意気がある.日本酒の不思議と味わいのポイント,その起源からバイオテクノロジーの現在までを縦横に語る.
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