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キノコの教え

木の根と共生し,菌類はひっそりと森を支えている.食と環境と生命をめぐる興味深い話題を満載.(カラー口絵一丁)

キノコの教え
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著者 小川 眞
通し番号 新赤版 1365
ジャンル 書籍 > 岩波新書 > 自然科学
刊行日 2012/04/20
ISBN 9784004313656
Cコード 0245
体裁 新書 ・ 並製 ・ カバー ・ 340頁
在庫 在庫あり
木の根と共生し,落ち葉を分解して,菌類はひっそりと森を支えている.キノコは菌類の繁殖装置.まわりの栄養を吸いあつめておいしくなるが,放射性物質まで濃縮してしまう.植物とも動物とも異なる宿命のもと,共生へと進化したキノコの教えをいま人類は学ぶべきではないか.食と環境と生命をめぐる興味深い話題を満載.(カラー口絵一丁)

書評情報

読売新聞(夕刊) 2012年11月12日
毎日新聞(朝刊) 2012年10月25日
東京新聞(朝刊) 2012年9月9日
THE BOOKS 365人の本屋さんがどうしても届けたい「この一冊」 (2012年8月)
しんぶん赤旗 2012年7月29日
サンデー毎日 2012年7月15日号
週刊文春 2012年6月14日号
東京新聞(朝刊) 2012年6月10日
日本経済新聞(朝刊) 2012年6月3日
京都新聞(朝刊) 2012年6月3日
毎日新聞(朝刊) 2012年5月27日
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