食べものと文明 食品添加物を考える

食べものと文明 食品添加物を考える
著者 岩波書店編集部
通し番号 28
ジャンル 書籍 > 岩波ブックレット
日本十進分類 > 自然科学
刊行日 1984/01/20
ISBN 9784000049689
Cコード 0340
体裁 A5 ・ 並製 ・ 64頁
在庫 品切れ
食品の加工,保存のための添加物が関心を集めている.食糧の多くを海外に依存し,作る側と食べる側が乖離している今日,各方面から広く問題点を明らかにして,おいしく安全に食べるためにはどうしたらよいかを考える.
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