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岩波ブックレット
食べものと文明 食品添加物を考える
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著者
岩波書店編集部
編
通し番号
28
ジャンル
書籍
>
岩波ブックレット
日本十進分類
>
自然科学
刊行日
1984/01/20
ISBN
9784000049689
Cコード
0340
体裁
A5 ・ 並製 ・ 64頁
在庫
品切れ
この本の内容
食品の加工,保存のための添加物が関心を集めている.食糧の多くを海外に依存し,作る側と食べる側が乖離している今日,各方面から広く問題点を明らかにして,おいしく安全に食べるためにはどうしたらよいかを考える.
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