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2020.04.08
事典 和菓子の世界 増補改訂版
好評を博した初版から12年.この間の和菓子研究の成果を盛り込み,ビジュアル要素も増補.フルカラー.
代表的な菓子,身近な菓子,年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに,菓子の意匠を多数掲載し,基本的な製法用語についても解説する.和菓子に親しむためのガイドブックとして好評を博した初版から12年.この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み,絵巻,錦絵などのビジュアル要素を増補した.〔4色刷〕
まえがき
増補改訂版まえがき
凡例
協力店一覧
第一部 名称編
第二部 モチーフ編
《植物》《動物》《自然》《そのほか》
第三部 素材・用語編
[コラム]
索引
和菓子略年表
和菓子関係資料館・図書館
主な参考文献
増補改訂版まえがき
凡例
協力店一覧
第一部 名称編
第二部 モチーフ編
《植物》《動物》《自然》《そのほか》
第三部 素材・用語編
[コラム]
索引
和菓子略年表
和菓子関係資料館・図書館
主な参考文献
中山圭子(なかやま けいこ)
東京藝術大学美術学部芸術学科卒業.卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ.
現在,虎屋取締役,虎屋文庫専門職.
著作『和菓子ものがたり』(朝日文庫)『和菓子夢のかたち』(東京書籍)『和菓子おもしろ百珍』(淡交社)『和菓子のほん』(福音館書店)『江戸時代の和菓子デザイン』(ポプラ社)ほか
東京藝術大学美術学部芸術学科卒業.卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ.
現在,虎屋取締役,虎屋文庫専門職.
著作『和菓子ものがたり』(朝日文庫)『和菓子夢のかたち』(東京書籍)『和菓子おもしろ百珍』(淡交社)『和菓子のほん』(福音館書店)『江戸時代の和菓子デザイン』(ポプラ社)ほか
書評情報
茶道雑誌 2019年6月号(評者:坪内稔典さん)
『アンと青春』(文庫版あとがき,光文社文庫) 2018年10月20日発行
なごみ 2018年7月号
てんとう虫(UCカード会報) 2018年6月号
週刊読書人 2018年5月11日
毎日新聞(朝刊) 2018年4月22日
『アンと青春』(文庫版あとがき,光文社文庫) 2018年10月20日発行
なごみ 2018年7月号
てんとう虫(UCカード会報) 2018年6月号
週刊読書人 2018年5月11日
毎日新聞(朝刊) 2018年4月22日